- Preparar los componentes básicos de cada plato/bebida de nuestra carta utilizando nuestras recetas establecidas.
- Memorizar y utilizar nuestros tamaños de porciones y todos los procedimientos básicos de preparación de comidas usados en la cocina/barra.
- Asegurarse que la cocina/barra, todas las áreas de preparación de alimentos, bebidas y todas las áreas de almacenamiento de insumos cumplan con las normas de limpieza del restaurante/bar.
- Trabajar con un equipo de cocineros y baristas para preparar porciones para otros turnos cuando sea necesario.
- Asegurarse de la frescura del producto y rotar el producto viejo de acuerdo al horario programado por el restaurante.
- Etiquetar y guardar todos los ingredientes en las estanterías para que estén organizados y se pueda acceder a ellos con facilidad.
- Cumplir las pautas sanitarias y nutricionales.
- Realizar otras tareas en la cocina/barra, según le sean asignadas, ya sea ayudando con despacho de platillos y/o bebidas, inventarios y manejo de insumos.